【民生调查局】猪肉价格五周涨超30%，因为……

【民生调查局】猪肉价格五周涨超30%，因为……字体：小中大分享到：【民生调查局】猪肉价格五周涨超30%，因为……2021-11-21 07:35:52来源：中国新闻网

编者按:

这是民生调查局，调查民生变化。关注自己想关注的，不关注的，调查自己想看的，没看过的。

“冬蜡用风腌制，储存过冬”。进入11月，随着腌制热潮的兴起，猪肉也迎来了一波涨价。

资料图:晒香肠。鸟拍的照片

猪肉批发价五周涨了三成多。

据农业农村部监测，2021年第45周(11月8日-11月14日)，猪肉批发市场周均价为每公斤24.02元，环比上涨3.8%，为连续第五周上涨，累计上涨34.9%，同比下降39.0%。

批发价一个多月涨了三成多。零售价有很大变化吗？

在北京西城区某菜市场的猪肉摊上，大五花标价18元一斤，16元一斤，13元一斤。

“最近几天肉涨了一点，像前后尖比以前便宜的时候涨了两三元。”商家说。

中新网记者。com注意到，前后锐利的价签依然留有15元变16元的痕迹，前肘也直接从12元变13元。

在北京西城区一家超市，前后售价15.8元一斤，五花肉18.8元一斤。10月中旬，这里的前后价还是11.8元一斤，五花肉17.8元一斤。

北京西城区一家超市的猪肉摊。记者谢摄

“前段时间猪肉价格涨了一点，但最近又降了。”超市工作人员说，“其实猪肉也不能太便宜。农民再贱也要叫苦连天。毕竟饲料价格涨了。”

受益于这波涨价，“从最新的猪料比数据来看，未来养猪户平均盈利238元，已经由亏转盈。”卓创资讯分析师牛哲告诉记者。

为什么猪肉价格上涨了？

“主要原因是天气转凉后，需求回升，今年夏天新生仔猪数量略有减少。在供需两方面的影响下，价格小幅上涨。”行业分析师冯永辉告诉记者。

“从消费端来看，11月天气转凉，北方灌肠、南方腌制相继开始，支撑了猪价上涨。”牛哲说。

“从供给端来看，6-8月南方出现一波非洲猪瘟疫情，导致部分生猪产能损失。此外，前期生猪市场一直处于亏损状态，部分散户和集团猪场开始减少生猪屠宰量。”牛哲表示，在目前的消费旺季，对140斤以上的猪有迫切需求，但市场缺货，推高了这波猪价。

资料:吉林省从国外引进的种猪。长春海关供图

后期猪肉价格会怎么样？

看到每斤猪肉价格重回10元以上，很多人担心猪肉价格会继续爬楼梯。

对此，冯永辉认为，猪肉价格只有在需求回升后才会反弹。“根据官方数据，这波上涨不具有周期性和趋势性。目前生猪产能仍处于高位，所以只是阶段性反弹。”

“12月份，猪价可能面临高位下行的趋势。”牛哲预测，年底部分头部企业和生猪上市公司为了完成全年冲刺任务，可能会在12月集中放量。

此外，“由于近期生猪价格上涨，部分散户惜售，也可能会等到12月份左右，届时生猪整体供应量可能会增加。”牛哲指出。

在牛哲看来，今年受天气影响，北方的腊肠和南方的腊肉差不多提前一个月开始，处于提前消费的状态。猪肉消费旺季可能集中在11月或12月初，估计12月下旬已经是消费末期。到时候猪肉供应处于供大于求的局面，可能导致猪价高位下行。

你家最近熏肉灌肠治好了吗？猪肉价格上涨了吗？(记者谢)据

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