冰菜生吃注意与禁忌

冰菜的功效与禁忌

冰菜的功效与禁忌，有很多的人不知道这个食物，这是一种蔬菜，有很大的功效，冰菜对于我们的身体是有好处的，不仅可以保护肝脏，还可以降低胆固醇，下面为大家带来了冰菜的功效与禁忌。

一、冰菜的功效

1、保护肝脏

冰菜不但能为人体补充丰富营养，还能保护人类肝脏，它能提高人类肝脏的解毒功能，并能修复受损的肝细胞，对人类经常出现的肝炎肝硬化有一定预防作用，另外人们在喝酒以后多吃些冰菜还能快速解酒，能让人们酒后出现的***呕吐等不良症状尽快减轻。

2、降低胆固醇

冰菜中含有一种物质叫做肌醇，肌醇这种物质能够促进脂肪和胆固醇代谢，从而起到降低胆固醇的作用，能够预防脂肪肝和动脉粥样硬化。

3、提高身体心脏功能

冰菜中含有丰富的叶酸和维生素这些营养都能直接作用于人类心脏和营养心肌，促进心肌收缩并能提高心肌细胞的吸氧能力，它能防止人类心脏功能减退，也能让人类出现了心悸心慌和失眠烦闷等不良症状，尽快缓解。

4、降低血糖

冰菜中含有一些黄酮类的化合物，而黄酮类的化合物是一种有着高活性的天然的多酚类化合物，黄酮类化合物能够对一些参与葡萄糖代谢的酶发生作用，例如抑制钠-葡萄糖和α-葡萄糖苷酶协同转运蛋白，减少人体对于葡萄糖的吸收，促进葡萄糖排出体外，所以能够降低血糖。

5、强化脑细胞

冰菜除了含有低钠盐外，还含有多种氨基酸，可以减缓脑细胞的老化速度、强化脑细胞功能。因此，脑力劳动者及青少年可以在平时吃一些冰菜。

6、预防高血压

冰菜中含有天然的冰晶，而这种冰晶是一种天然植物盐，属于低钠盐，平时人们食用以后对身体有多种好处，特别是能降低人体内微量元素钠的含量，能让过高的血压降下来，平时健康人群食用，可以有效预防高血压发生。

二、冰菜的禁忌

冰菜性凉，有胃寒的最好少吃，新鲜冰菜是凉性的，所以有胃寒是不能多吃的，还有冰菜生吃是最好的，营养价值不会被破坏，还可减少营养物质的流失。但是妈妈和婴儿们是不能吃的`，因为妈妈刚生完宝宝，肠胃是很虚弱的，这时候就要吃温性的食物来补充自己的营养。

冰菜的吃法

1、冰菜沙拉

这个应该是大家都知道的了，冰菜可以拿来做沙拉吃，把冰菜清洗干净，沥干水之后切一下，切的大小以一口能够吞下为准，然后再搭配一些生菜，苦苣，圣女果等等食物，以自己的喜好为主，然后加入自己喜欢的沙拉汁，搅拌均匀就可以食用了。

2、冰菜蘸酱

不想动手切菜，犯懒的人就可以选择这种吃法，这也是最为简单的吃法，把冰菜清洗干净沥干水分之后，在碟子上倒入自己喜欢的酱汁，然后直接拿着冰菜蘸酱吃就可以了。现在很多超市销售的冰菜都搭配有沙拉酱，对于懒癌患者而言，简单又方便。

3、凉拌冰菜

凉拌冰菜的做法与冰菜沙拉类似，只是沙拉的口感清淡些，凉拌冰菜可以放些辣椒油，花椒油，蒜末，醋之类的调味品，更为开胃一些，如果吃不惯生的冰菜，也可以把冰菜下水汆过之后再凉拌，汆过水的冰菜的口感和生冰菜的口感又不一样了，都可以试试。

记水晶冰菜的种植方法

（一）定植

定植前整地：定植前需要翻地、施肥、起垄。

定植要求：待冰花苗长到6片叶子即可进行移栽。冰花采用起垄定植，株行距为35cm×45cm，中间留过道宽40cm，平均每亩定植3000株左右（温室棚根据具体种植布局而定）。

定植水：定植后及时浇水（采用穴浇或微喷，不能用大水浇灌）。

注意事项：

定植前施肥可根据当地情况，采用适量的有机肥。

定植量必须根据种植区实际情况合理规划，不宜过密。

定植时尽量移栽大小一致的苗，以保证后期生长的一致性。

采用品字形交错式定植，即两行之间的植株相互交错。

（二） 田间管理

划除：定植后3天-5天进行划除，增加土壤的通气性。

覆膜：划除后第二天覆膜（一般覆黑膜），一方面减少杂草生长，利于防治病虫害；另一方面可保温保湿，尤其是在温湿条件较差的种植区。

除黄叶：覆膜后清除植株底部的黄叶。

水分：如果清晨植株叶片出现萎蔫症状，可在上午9点左右可进行叶面喷水，如果田间未达到严重干旱，则无需频繁喷水。

温度：冰花大苗适应能力较强，温度在10℃—30℃范围均可正常生长，一般在25℃左右最适宜冰花生长，不能低于7℃。

养分：根据冰花的长势，采收一次后如果叶片发黄、长势较慢可适当追施氮、钙、钾等元素的肥料，多采用灌根或叶面肥，一般基肥足够，不需要追肥。

病虫害防治：主要病虫害有茎基腐、蝗虫、菜青虫、地老虎等，一般采用生物防治方法，主要措施：及时清除田间杂草，保持种植环境清洁，减少病虫害发生；悬挂黄、蓝色粘板；设置防虫网；烟熏等，如果发生较为严重的病虫害，主要喷施京博保尔、优润、蓝瑟等生物农药，在不影响生长的情况下，首选人工去除。

注意事项：

由于冰花与其他蔬菜不同，植株相对脆嫩，划除时要小心操作，避免损伤幼苗。

冰花不宜强光直射，遇到强光高温可采取一定措施遮光。

（三）采收

定植后30天左右，冰花植株长到10cm-15cm高，结晶都出来的时候，茎部分枝旺盛，且分枝茎长度达到10cm左右就可以采，采收时保留粗壮的茎秆，只需要采摘两侧的细嫩分枝，第一次采收后大约10天可进行再次采收，冰花属于多次性采收蔬菜。

注意事项：

采收后及时清理黄叶、烂叶及脱落的枝叶。

采摘叶片时，一定要彻底，不能留一部分叶基部在茎上，留下的部分容易腐烂，使得植株感染病菌。

一次性采收不宜过度，可做好前期采摘计划。

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