教你做老北京花卷，又松软又香甜，小孩非常喜欢吃一下能吃好几个

展全思梦 2025-11-02 22:30:23

教你做老北京花卷，又松软又香甜，小孩非常喜欢吃一下能吃好几个

原标题:教你做老北京花卷，又软又甜。孩子们非常喜欢吃它们。他们能吃多少？

这些花像龙一样卷起来。在北京，它被称为懒龙或肉龙。味道很好。它有很强的肉味，很好吃。三分肥七分瘦的猪肉就可以了，五花肉就可以了，纯瘦肉就可以了如果不吃肥肉，也就是多放点油，那就一起做吧。

一、老北京肉卷

配料:中筋面粉500克水260克猪肉500克大葱160克蘑菇100克

辅料:盐4茶匙、鸡精2茶匙、五香粉1茶匙、姜粉1茶匙、香油1茶匙、食用油1茶匙50g酵母4g

制造过程:

1.将酵母倒入水中，搅拌均匀，揉成面团，发酵一小时。

2.把猪肉切干净

3.大葱洗净备用。

将肉剁成肉末

5.切大葱

6.蘑菇洗净切碎

混合在一起

8.加入盐、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、酱油、香油、食用油拌匀。

9.面团发酵后，取出揉面。

10.我做了大量，分成两部分，卷成长方形或者圆形，把肉均匀的摊开。

11.把它卷起来，这样它会发酵20分钟。

12.大火蒸25分钟，然后煨5分钟。

13.蒸熟后，切成小块吃！

二、南瓜双色卷馒头

配料:蒸南瓜泥100克酵母粉2克面粉200克面粉220克酵母粉2克牛奶120克

制造过程:

1.南瓜面团和白面团分别混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵。面团发酵到原来面团的两倍大，基本发酵完成。

2.将面团从案板上取下，揉成没有气泡的光滑面团，擀成长条形。两个面团被卷成相同大小的矩形，并堆叠在一起。

3.面团片每隔1cm用刀切开，一片拧成麻花，另一片拧成麻花状，然后打一个单结，两端合拢压在面团下面(我做了8片)

4.将整卷好的馒头放入冷水蒸锅中(不锈钢蒸锅上薄薄的一层食用油可以防止馒头粘连，不用洗纱布也省事)，继续静置放松20分钟左右。

5.火，看到SAIC后转中火蒸20分钟左右。关火，静置3分钟，然后慢慢打开盖子，取出馒头。

以上是花卷的制作过程。欢迎补充。喜欢就关注一下，留言。你的关注和评论是动力。回搜狐多看看。

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