云南过桥米线肉片厚度不能超2毫米
原标题:云南过桥米线肉片厚度不能超过2mm。
云南过桥米线肉片厚度不能超2毫米根据云南5月11日发布的消息，过桥米线是云南特有的美食。由于其独特的烹饪方法，猪肉、鸡胸肉、鱼片、蔬菜等鲜(熟)料都需要在高温的热汤中烹制。如果在生产过程中没有严格控制成分或加工过程控制不当，消费者很容易摄入被病原微生物污染的食品，造成食品安全隐患。
近日，云南省卫生健康委员会发布了《云南省食品安全卫生规范》，以下简称《规范》。《规范》规定了熨烫工艺的设备、炊具、配料种类、要求等。具体内容如下:
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