我身边的客家擂茶大厨

展全思梦 2025-11-08 11:55:31

我身边的客家擂茶大厨

绿茶的浓郁香气在这间小屋中回荡，茶的哗啦声柔和而有力。绿茶混合着各种颜色的坚果，一双巧手把褐色的老瓷缸端上了桌——滚茶也行！能做出如此精致的客家茶磨的人，自然是我的客家茶磨大厨——奶奶。

“客家磨茶看起来像一锅青汤，但磨茶的技巧有很多！”“别小看滚茶，这可是客家人的第一份菜单！”奶奶又给我解释了一遍。

“该洒了。抓一把花生！”我模模糊糊地抓了半把，奶奶却坚决地制止了我:“我们做的是正宗的客家茶，不能马马虎虎。”奶奶认真地起身，小心翼翼地抓起它，按照规律轻轻地撒了进去。这一刻，她严肃的样子完全像往常一样带有个人色彩，小心翼翼的，好像在对待一件极其神圣的东西。她一脸严肃，很有大师风范。我呆呆地看着她把材料一圈一圈地摊开，数着手指，她现在该走到哪一步了。

没错，碾压材料！

我担心年过五旬的奶奶会用力把茶叶碾碎，怕自己老了，视力下降，不小心伤到自己。我奶奶的绿色作文网wWw.0279.nEt似乎看出了我的心思，手里的木棍搅得更起劲了，但她还不忘安慰我:“放心吧，这门手艺我从小就有了。我还不熟悉吗？”是的，我奶奶一生都在滚茶，我突然对我奶奶有了一种尊敬的感觉。奶奶银白色的头发颤抖着，双手像龙卷风一样搅动着，茶叶粉碎的雏形渐渐显现。原来各种颜色的坚果混在一起，就成了清新的茶绿色调，在盆底顺时针飞舞。砸茶的场面太震撼了，我心里暗暗惊呼。一辈子的醇厚功力，就像全倒在这壶茶上。奶奶停下了手，不累，显然刚刚积攒了不少钱。奶奶轻松熟练地挥着手。

一壶开水从一半空流下，像一层空灵的瀑布，溅起水汽，围绕着这碗绿茶。这样，温茶就做好了。

家里人都连连夸奶奶手艺好，甚至有人问，加了什么调料？

厨师只是笑而不答，但我知道。奶奶的“调味”是磨茶的终身强技，一丝不苟。就是这种“调料”让奶奶做出了如此醇香绿茶味的茶，甚至成就了一位客家大厨——奶奶！

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