海底捞关闭300家门店的核心逻辑,火锅店翻台率是多少钱

生意都是看人做的。夏天火锅店的生意依旧是很好。岛岛是重庆人，这座火锅之都从来没有火锅的淡旺季之分，什么时候去，什么时候都是人。很多人说夏天太热，吃火锅的人肯定不多，那我只想说，你是没去火锅店看看，火锅一年四季人都很多。

夏天火锅店生意好吗？

夏天火锅店的生意依旧还是很好。很多人说夏天太热，吃火锅的人肯定不多，那我只想说，你是没去火锅店看看，火锅一年四季人都很多。岛岛是重庆人，这座火锅之都从来没有火锅的淡旺季之分，什么时候去，什么时候都是人。夏天吃火锅，在重庆是要搭配冰粉、冰虾或者冰小汤圆的，而在外地夏天吃火锅，都是配上从冰箱里拿出来的凉茶，热热辣辣，冰冰爽爽。

再说了，现在哪个店没有空调，稍微大点的火锅连锁店人家配的还是中央空调，让你一进店就凉意十足，不吃个暖和的火锅还得了。就拿岛岛现在生活的青岛这座城市来说吧，这两年重庆和成都比较有名的火锅店都在青岛扎根了，几乎每一个店都是大店，400～500平方总是有的，如果火锅淡旺季有很明显的差异，那么他们大老远把店开到北方来干嘛！和朋友聚餐，不用考虑谁喜欢吃什么谁不喜欢吃什么，自己涮菜自己吃，多好！所以啊，这个时候我们更本不会在意是否是夏天，在意的只是就餐的环境和氛围。

第一次开火锅店应该注意什么？

感谢邀请，第一次开火锅店应该注意什么，我觉得可以从开店的流程和准备上来讲：1、开店之前肯定要先了解一下当地餐饮行业的市场情况，选择开店的地址，然后对店周围的人流量做一下认真的调查。2、选址好了之后就得装修，装修一般都是以简单、舒适、大方为主。与此同时进行火锅底料的选择，还有就是开始招兵买马，等到店里装修完毕的时候就可以及时的培训招来的人。

还有就是给自己的店取名字（好的店名能够起到自带人流量的效果哦），这个时候对店里的宣传也要开始了。3、店里一定要内测才正式开业，这是一个提前给自己店预埋人气和提升店的知名度的过程，当正式开业的时候一下子就可以引爆你的火锅店，翻台肯定不是问题。4、一定要有资金流，这个是你的店走下去的保障。当然以上都是在不加盟品牌的情况下自己需要超心的，如果你是要加盟的话那你自己就完全可以不用事事超心了，至少在装修上总部肯定会有要求的，这个不用你担心，比如说你加盟蜀八爷，那么，从开店选址、装修、前厅、后厨、人员培训、营销方案这些都是有专业的老师根据店的实际情况量身定做，完全不用担心的。

想开个火锅店，火锅店利润大吗？

生意都是看人做的。做火锅最最重要的是火锅底料。还有食材有新鲜。我有两个朋友，A她做火锅生意超级好、火爆。因为她火锅底料选择的好，用新鲜的筒骨、或者海鲜、牛肉、石橄榄、香砂等等还有就是食材用的比较新鲜。不新鲜的她宁可扔掉。但是她前期刚开始做，成本比较大和高，不过她坚持下来了，现在生意非常好，而朋友B就没生意了，因为刚起步做的时候客人不多，食材有时候放了不新鲜了他舍不得倒掉，导致偶尔来一些新客人吃一下，发现东西不新鲜，就吓跑了。